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'퓨란'은 탄수화물과 단백질이 열을 받아 만들어진 발암물질로 캔이나 통조림 제조시에 살균을 하면서 만들어진 퓨란이 밀폐과정에 남게 된다고 하는데요. 탄산음료를 제외한 캔 음료나 병에 들어 있는 음료, 통조림, 분유나 캔커피 등을 조심해야 한다고 합니다. 퓨란 성분은 휘발성이 강해서 뚜껑을 따면 날아가기 때문에 남아있거나 그러지 않습니다. 그래서 음료수를 드실 때는 개봉 후 30초에 드시는 것이 좋다고 합니다. |
캔음료를 마신다면은 암에 걸릴 확률이 높아지는데요 그이유는 캔음료에 들어있는 퓨란때문입니다.
'퓨란' 은 식품 특유의 향을 내는 성분으로 거의 모든 음식을 가열할 때 탄수화물, 단백질, 당 성분이
열에 반응해서 생기는 부산물이라고 하는데요.... 대부분 통조림 식품에 들어가 있다고 합니다...
발암을 유발하는 물질로... 통조림 식품의 경우 밀폐된 용기로 인하여 공기중으로 날아가지 못하고
통내부에 들어 있기 때문에 음식을 섭취하기전 5분정도 개봉된 상태로 두면
강한 휘발성 때문에 공기중으로 모두 날아간다고 합니다....
음식을 조리한후에 바로 밀폐용기에 담아두게되면은 퓨란이 날아가지못해 그대로 용기안에
잔류하기 때문에 음식을 보관할때도 식혀서 밀폐용기에 담아두는게 좋습니다.
